Son aquellas que están formada por las Solanáceas: berenjena, tomate, pimiento ; y Cucurbitáceas: calabaza, calabacín, melón, pepino,sandía, etc
La floración y su maduración posterior ocupan el suelo por un periodo prolongado.El fruto de las solanáceas tiene forma de baya con piel y carnoso en el caso de las berenjenas o bien con piel fina y con pulpa como el del tomate.
Las pulpas de las cucurbitáceas son de distintas consistencias en unos frutos con piel gruesa que reciben el nombre de pepónides, de piel gruesa conteniendo gran cantidad de agua y tallos rastreros y frágiles si exceptuamos el caso del calabacín.
Clima
Todas estas hortalizas de fruto requieren para su maduración de climas templados y sol.
Los climas húmedos y las heladas tardías afectan mucho a estos cultivos.
EL CULTIVO
El suelo ha de tener consistencia media y fresco, con buen drenaje sin estancamientos que podrían pudrir las raíces y frutos.
El abonado con materia orgánica se deber realizar con tiempo previo suficiente o añadiendo compost bien fermentado tanto en el momento de la siembra como en el del trasplante.
Cuando aparecen los primeros capullos se hace necesario abonar con potasio para la producción posterior de frutos.
El Riego:Regar abundantemente en la primera fase del ciclo vegetativo.
Los cuidados:
La floración y su maduración posterior ocupan el suelo por un periodo prolongado.El fruto de las solanáceas tiene forma de baya con piel y carnoso en el caso de las berenjenas o bien con piel fina y con pulpa como el del tomate.
Las pulpas de las cucurbitáceas son de distintas consistencias en unos frutos con piel gruesa que reciben el nombre de pepónides, de piel gruesa conteniendo gran cantidad de agua y tallos rastreros y frágiles si exceptuamos el caso del calabacín.
Clima
Todas estas hortalizas de fruto requieren para su maduración de climas templados y sol.
Los climas húmedos y las heladas tardías afectan mucho a estos cultivos.
EL CULTIVO
El suelo ha de tener consistencia media y fresco, con buen drenaje sin estancamientos que podrían pudrir las raíces y frutos.
El abonado con materia orgánica se deber realizar con tiempo previo suficiente o añadiendo compost bien fermentado tanto en el momento de la siembra como en el del trasplante.
Cuando aparecen los primeros capullos se hace necesario abonar con potasio para la producción posterior de frutos.
El Riego:Regar abundantemente en la primera fase del ciclo vegetativo.
Los cuidados:
clasificación
PIMIENTOS
Hortaliza muy apreciada por su uso culinario, especialmente las guindillas como condimento, los pimientos dulces y los morrones. Es originaria de la América Central y occidental del sur. Llego a Europa por España a mediados del siglo XVI.
Pimientos dulces: Pueden ser rojos, amarillos o verdes, de forma y tamaño diferentes. Dentro de este grupo se incluyen tanto el pimiento morrón como el dulce italiano.
Pimiento morrón: es una variedad gruesa, carnosa y de gran tamaño. Su piel roja brillante es lisa y sin manchas, su carne firme y de sabor suave y su tallo verde y rígido. Se puede consumir crudo y asado o como ingrediente de guisos y estofados. Se comercializa fresco, desecado y en conserva. Fresco, se puede recolectar verde o ya maduro, con su característico color rojo, a veces violáceo.
Hortaliza muy apreciada por su uso culinario, especialmente las guindillas como condimento, los pimientos dulces y los morrones. Es originaria de la América Central y occidental del sur. Llego a Europa por España a mediados del siglo XVI.
Pimientos dulces: Pueden ser rojos, amarillos o verdes, de forma y tamaño diferentes. Dentro de este grupo se incluyen tanto el pimiento morrón como el dulce italiano.
Pimiento morrón: es una variedad gruesa, carnosa y de gran tamaño. Su piel roja brillante es lisa y sin manchas, su carne firme y de sabor suave y su tallo verde y rígido. Se puede consumir crudo y asado o como ingrediente de guisos y estofados. Se comercializa fresco, desecado y en conserva. Fresco, se puede recolectar verde o ya maduro, con su característico color rojo, a veces violáceo.
TOMATE
El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas, que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides tóxicos. Entre ellas se encuentran la belladona, la mandrágora y el beleño. Son pocas las Solanáceas comestibles, pero su relevancia en la alimentación humana es considerable.
Tomates para ensalada:
Dan-Ronc: variedad representativa del tomate de ensalada, muy lleno y carnoso.
Monserrat: forma lobulada y buen tamaño. Es un tomate bastante vacío pero muy apreciado por su sabor.
Cereza o Cherry: pequeño tamaño, rojo y redondo. Son frutos de piel fina, sabor dulce y agradable.
Tomates para cocinar:
Daniela: variedad típica de tomate maduro, de forma esférica y muy jugoso.
Pera: con mucha proporción de carne, muy sabrosos y aromáticos. Ideales para conservas, salsas y purés.
Clasificación del tomate según forma:
Carnoso: redondeado o semiesférico y con estrías.
Cereza o Cherry: pequeño tamaño, rojo y redondo
Pera: muy aptos para elaborar conservas, salsas y purés.
Redondo: por lo general son frutos de color rojo, redondos y de superficie lisa, aunque también los hay amarillos. Suelen ser variedades- de sabor dulce y piel gruesa.
El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas, que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides tóxicos. Entre ellas se encuentran la belladona, la mandrágora y el beleño. Son pocas las Solanáceas comestibles, pero su relevancia en la alimentación humana es considerable.
Tomates para ensalada:
Dan-Ronc: variedad representativa del tomate de ensalada, muy lleno y carnoso.
Monserrat: forma lobulada y buen tamaño. Es un tomate bastante vacío pero muy apreciado por su sabor.
Cereza o Cherry: pequeño tamaño, rojo y redondo. Son frutos de piel fina, sabor dulce y agradable.
Tomates para cocinar:
Daniela: variedad típica de tomate maduro, de forma esférica y muy jugoso.
Pera: con mucha proporción de carne, muy sabrosos y aromáticos. Ideales para conservas, salsas y purés.
Clasificación del tomate según forma:
Carnoso: redondeado o semiesférico y con estrías.
Cereza o Cherry: pequeño tamaño, rojo y redondo
Pera: muy aptos para elaborar conservas, salsas y purés.
Redondo: por lo general son frutos de color rojo, redondos y de superficie lisa, aunque también los hay amarillos. Suelen ser variedades- de sabor dulce y piel gruesa.